Īsā vīnu pieskaņošanas ābece
Ja vīnus uztver tikai divās kategorijās: balts un sarkans, tad baltajiem vīniem klāt der dārzeņi un zivis, savukārt sarkanajiem attiecīgi “smagāki” ēdieni – gaļa. Ja vīnus iedala mazliet sīkāk, tad tos var saskaņot vēl specifiskāk. Protams, dārzeņi, augļi, sieri un gaļa ir saderīgi arī ar citiem vīniem, turklāt ļoti dažādās kombinācijās.
Sausie baltie vīni → dārzeņi
Foto avots: http://recipe.com
Sauvignon Blanc
Pinot Grigio
Saldie baltie vīni → sieri
Foto avots: http://media-cache-ak0.pinimg.com/originals/af/b6/6b/afb66b2958496729867f2737241942b7.jpg
Moscato
Riesling
Malvasia
Bagātīgas garšas baltie vīni → sieri
Charonnay
Marsanne
Rousanne
Vieglie sarkanie vīni → zivis
Foto avots: http://media-cache-ak0.pinimg.com/originals/16/18/1c/16181cd70b34b286dad0da3055d5a8b8.jpg
Pinot Noir
St. Laurent
Gamay
Vidēji vieglie sarkanie vīni → baltā gaļa
Foto avots: http://gourmandia.com
Merlot
Zinfandel
Biezie sarkanie vīni → sarkanā gaļa
Foto avots: http://cookbook-recipes.org
Cabernet Sauvignon
Malbec
Syrah
Dzirkstošie vīni → deserts
Foto avots: http://media-cache-ak0.pinimg.com/originals/9a/e1/ac/9ae1ac89edea66ec504b42b81d4442a2.jpg
Champagne
Prosecco
Deserta vīni → deserts
Sherry
Port
Garšas, kas piestāv dažiem no vīniem
Chardonnay
Foto avots: http://thewineguyli.com
Brī siers, mandeles, vistas gaļa, garneles, kartupeļi, āboli, mango, bietes, baziliks, pesto, banāni, vaniļa.
Merlot
Foto avots: http://p.twimg.com
Gauda siers, parmezāns, kastaņi, steiks, grillēta gaļa, pīle, lasis, tuncis, tomāti, plūmes, rozmarīns, piparmētra, melnā šokolāde, ogas, fondī.
Cabernet Sauvignon
Foto avots: http://yalumba.com
Čeredars, gorgonzola, valrieksti, liellopu gaļa, vistas gaļa, pīle, brokoļi, tomāti, ķirši, romarīns, lavanda, šokolāde, kafijas saldējums.
Sauvignon Blanc
Foto avots: http://foodiefriendsfridaydailydish.com
Kazas siers, ciedru rieksti, vistas gaļa, tītara gaļa, austeres, jūras ķemmītes, citrusaugļi, āboli, sparģeļi, sorbets, maurloki, koriandrs, estragons.
Riesling
Foto avots: http://foodepedia.co.uk
Zilais siers, valrieksti, feta siers, gorgonzola, krabis, garneles, pīle aprikozes, čilli pipari, ingvers, rozmarīns, bumbieri, persiki, karameļu mērce, ābolu pīrāgs, forele, jūras asaris.
Pinot Noir
Foto avots: http://klwines.com
Brī siers, kazas siers, valrieksti, jērs, vistas gaļa, pīle, lasis, liellops, cūkas gaļa, sēnes, tuncis, žāvēti augļi, vīģes, zemenes, kanēlis, krēms brulē, baltā šokolāde, muskatrieksts.
Pinot Grigio
Foto avots: http://pooleywines.com.au
Rikota, āboli, salāti, vistas gaļa, tītara gaļa, austeres, lasis, salami.
Titulbildes avots: http://fab.com